Pollo con manzanas y salsa de mostaza
Hace años, muchos, que colecciono la revista Lecturas de cocina. El otro día cogí al azar un número para ojearlo y tomar ideas para la comida del domingo. Ví esta receta que os pongo a continuación y os puedo decir que gustó mucho en casa.
NECESITAMOS
- 2 pechugas de pollo
- 2 manzanas reinetas
- 1 cebolla
- 200 ml de nata líquida ( yo usé creme fraiche)
- 4 cucharadas de mostaza
- mantequilla.
- aceite
- sal y pimienta.
ELABORACION
Lavamos y cortamos las manzanas. En una sartén ponemos un poquito de mantequilla y doramos las manzanas durante unos dos minutos por cada lado. Pasamos las manzanas a una fuente refractaria.
En esa misma sartén añadimos un par de cucharadas de aceite y salteamos las pechugas que habremos troceado previamente en trozos medianos. Doramos durante 4-5 minutos. Retiramos, salpimentamos y añadimos a la fuente donde estaban las manzanas.
Introducimos la fuente al horno , precalentado a 180ºC, durante unos 10 minutos.
Mientras, volvemos a utilizar esa sartén para rehogar la cebolla picadita con una cucharada de aceite durante unos 5 minutos. Pasado ese tiempo agregamos la nata líquida o la creme fraiche y volvemos a cocer 4 minutos sin que hierva. Añadimos la mostaza y c...
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