Pollo con cous cous al pesto
Hoy os traemos una receta riquÃsima para comer de forma original una salsa que, normalmente, solemos comer con pasta, y es que el pesto está rico casi con cualquier alimento. ¡Toma nota!
Ingredientes para 2 personas:- 2 pechugas de pollo- 150 gr de cous cous- 150 gr de caldo de pollo- Lechuga iceberg- Salsa pesto con kale de Los Lositos- Pan rallado- Sal- Pimienta negra molida- Aceite de oliva
Receta:- En un cazo, calienta el caldo hasta que rompa a hervir.- RetÃralo del fuego, introduce el cous cous y tapa con un trapo de cocina durante 3 minutos para que repose.- Pasado este tiempo, remueve con una cuchara para que los granos de cous cous se suelten.- Mezcla el cous cous con un par de cucharadas del pesto de kale y reserva.- Salpimenta las pechugas de pollo y pásalas por pan rallado.- En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, frÃe las pechugas de pollo hasta que se doren.- Córtalas en tiras.- Emplata poniendo una base de lechuga y encima coloca el cous cous con pesto de kale.- Pon las tiras de pollo encima y un poquito más de pesto de kale por encima.
Bon appétit!
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Recetas para cocinillas
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