Pollo al vermut (tradicional o Crock-Pot)



El vermut  es un vino macerado en hierbas que se sirve tradicionalmente en el aperitivo. ¿Quién no tiene una botella en casa" Porque yo sí y no sería capaz de decir cómo llegó hasta aquí. Así que en mi empeño en liquidar todo lo que tengo por casa preparé esta receta que vi en Gastronomía Los Naranjos.
El vermut puede ser rojo o blanco y cuenta la historia que fue inventado por Hipócrates, médico y filósofo nacido en el año 460 A.C.
Su nombre se debe al ajenjo(wermuten alemán) que se utiliza para elaborarlo. En Españaempezó a prepararse a finales del siglo XIX y a día de hoy existen varias bodegas que elaboran vermuts de muy alta calidad.

INGREDIENTES (para 4 personas):
Pollo troceado: un kilo.Vermut rojo: 250 mililitros.Vino tinto: 25 mililitros.Champiñones: 350 gramos.Azúcar moreno: una cucharada.Salsa de soja: una cucharada.Aceite de oliva virgen extra: una cucharadita.Sal.Pimienta. Valores nutricionales (por ración):Calorías: 421.Hidratos de carbono: 11 gramos.Grasas: 7 gramos.Proteínas: 60 gramos.
Precio (por ración):1,37?.

ELABORACIÓN (tradicional):
Salpimentamosel pollo. Limpiamos los champiñonesy los cortamos en láminas. Mezclamos el vinotinto con un par de cucharadas de vermut.
En una cacerolaponemos a calentar el aceitede olivaa fuego bajo. Cuando esté templado añadimos la salsa de sojay el azúcarmoreno y removemos ayudándonos con una espátula. Dejamos que se carameliceun poco y echamos el vino con vermut.
Echamos los trozos de polloy los...
Fuente de la noticia: Pan, uvas y queso
URL de la Fuente: http://www.panuvasyqueso.com/

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