Seguramente que entre tu recetario , tienes una receta de patatas bravas, no eres el único, hasta la ONU, publicó en 2008 un repertorio de 200 recetas de patatas, donde las patatas bravas figuran como uno de los platos típicos españoles,
depende en que comunidad estés, puede variar la salsa, o ser un ali-oli, o llevar tomate o pimentón, el elemento en común de todas ellas si es el picante…. he tenido la suerte de comer patatas memorables, en mis tiempos de hacer deporte, en Jaca población del pirineo Oscense había un bar se llamaba la “campana” muy pequeño que solo daba patatas asadas con piel y una especie de mojo, el truco, no lo sé, he intentado imitarlas pero cuando me acuerdo se me hace la boca agua, la piel crujiente, la patata perfectamente asada, harinosa,con el mojo escurriendo dentro y alrededor de la patata abierta por la mitad y un tenedor en medio…..¡memorable!. Otras patatas que recuerdo es las que dan  en O Cabazo, un bar de Ferrol que son picantes picantes. la patata cortada en dados, la salsa pimentada con regusto a vinagre y extra picantes, ¡guaoooo!! me mue-ro…las he comido infames también, todo hay que decirlo ,con mayonesa de bote tomate kepchup y la patata tamaño boca de caballo,¡que te metes una en la boca y ya meriendas!.  El mundo papas bravas, tiene una corte entusiasta de fans, que como el santo grial, persiguen la búsqueda de la papa perfecta, así que nos hemos unido a la corriente y he...