Patatas a la marinera
Hoy traemos un guiso marinero, un plato muy rico y sabroso estas Patatas a la Marinera, fáciles de preparar y una de esas recetas de toda la vida que tanto nos gustan.Ingredientes: Para 4 personas800 gr de patatas80 gr de guisantes500 gr de mejillones frescos 250 gr de gambas enteras 50 gr de pimiento rojo 50 gr de pimiento verde 200 gr de tomate 1 diente de ajo grande o 2 pequeños Una cucharadita de pimentón Sal y pimienta Laurel Aceite de oliva virgen extra AzafránVer la Video Receta de Patatas a la marinera:Receta Paso a Paso Patatas a la Marinera:En primer lugar, ponemos los mejillones (que ya los habremos limpiado antes) en una olla y le echamos medio vaso de agua (120 ml aproximadamente).Lo ponemos al fuego, tapamos la olla y esperamos unos 2 o 3 minutos hasta que los mejillones se hayan abierto. Colamos el caldo que hayan soltado y reservamos.Ahora, pelamos las gambas, reservamos los cuerpos y con las cabezas y las pieles vamos a hacer un caldo, para ello, ponemos en una olla un chorrito de aceite de oliva virgen extra y echamos las cabezas y las pieles de las gambas.Después, salteamos un poco hasta que las cabezas de gambas comiencen a dorarse, debes aplastar un poco las cabezas para que suelten todo su sabor en el aceite.A continuación, añadimos agua hasta cubrir y mantenemos hirviendo a fuego medio unos 15 minutos.Ahora, pasado ese tiempo, apartamos el caldo del fuego y batimos un poco con la batidora, así soltará más sabor, colamos bien el cal...
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Y hoy qué comemos
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