La receta de hoy es sencillísima y es de las típicas que te sacan de cualquier apuro, ¡no hay nadie que se resista!
Ingredientes para 2 personas:- 1 patata grande- 150 gr de carne picada- 1/2 puerro- 1/2 cebolla- 1/2 pimiento verde- 1/2 cuña de queso manchego de Quesos Record- Sal- Pimienta negra molida- Aceite de oliva
Receta:- Cuece la patata en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal.- Lava el pimiento verde y el puerro.- Pela la cebolla.- Corta en cuadraditos pequeños el pimiento verde, el puerro y la cebolla.- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga a fuego medio las verduras hasta que se ablanden.- Añade la carne picada y remueve de vez en cuando hasta que se dore.- Espolvorea un poco de sal y de pimienta y remueve de nuevo para que se mezcle bien.- Corta la patata por la mitad y vacíala con ayuda de una cuchara.- Rellénala con la mezcla de la carne y las verduras.- Ralla el queso encima de la carne.- Mételo 20 segundos en el microondas a máxima potencia para que el queso se derrita.
Bon appétit!

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