Pastel de Batata o Boniato con Nueces
Noviembre, estrenamos mes y con él vuelven las recetas de temporada que tanto nos gustan, como este delicioso "Pastel de boniato o batata con nueces" que descubrí en una revista camino a Barcelona hace unas semanas, doy por inaugurada la temporada de Recetas Navideñas 2019.
El boniato o batata es un tubérculo grueso y alargado comestible. contiene grandes cantidades de almidón, vitaminas, fibras y minerales, y destaca entre estos el contenido de potasio. En valor energético supera a la patata y en vitaminas se destaca por la pro-vitamina A, las B1, C y E. Su sabor dulce se debe a la sacarosa, la glucosa y la fructuosa.
Una vez explicados los beneficios de este tubérculo, te diré que los hay con distinta coloración en cuanto a carne se refiere, en este caso he utilizado el naranja que tan bonito color le da a este Pastel, pero, también los hay blancos que son los que gasto para hacer mi receta más que centenaria de Pasteles de Boniato, en esta receta que te presento hoy van asados microondas, así pierden parte del agua y presentan el sabor más potenciado.
Como he dicho antes la receta que me ha servido de inspiración la saqué de una revista Elle gourmet y digo que me sirvió de inspiración porque prácticamente la he cambiado toda, la he adaptado a nuestro gusto, pero por si te animas a hacerla y te gusta más la idea te informo de los cambios que le he hecho. Por una parte he suprimido los 250 gr de mantequilla y la he sustituido por 100 gr ...
Fuente de la noticia:
Hogar y brasas
URL de la Fuente:
http://hogarybrasas.blogspot.com.es/
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20-04-2024 04:40 - (
recetas general )