PAN NAAM CON ZAATAR
Hola a todos!! Hoy toca hacer pan. Gracias a Marga del blog Azafranes y Canelas, que se le ocurrió la genial de hacer un grupo para buscar el #panperfecto. Cada mes nos propone una clase de pan e intentamos hacer diferentes elaboraciones, y mientras, aprendemos y disfrutamos.
Este mes nos toca hacer pan Naam. Éste es un pan plano, que se come en toda asÃa, y es muy fácil y rápido de hacer. Es ideal como acompañamiento, solo está buenÃsimo, pero con la mezcla de especias Zaatar, Zahtar o Zataar (anda que no se tiene nombrecitos eh"") ya está que te mueres de bueno. Esta mezcla, aparte de para panes, la puedes usar para aderezar carnes o pescados, pruébala, y me lo cuentas.
INGREDIENTES:
Para el pan naam:
- 100 cc de agua templada
- 1 yogurt natural - 300 g de harina de trigo
- 1 cucharada de Ghee (yo usé mantequilla clarificada)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura seca de panadero
Para el Zataar:
- 2 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de sésamo tostado
- 3 cucharadas de zumaque o sumac
- 2 cucharadas de orégano
- 1 cucharada de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de sal.
- 50g de aceite de oliva virgen extra (Para la elaboración final con el pan)
ELABORACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer es la mezcla de especias. Es tan fácil como poner todos los ingredientes, menos el aceite, en un molinillo y triturar. Si no tienes, lo puedes hacer en una picador o simplemente con el mortero. ...
Fuente de la noticia:
Tartis y más
URL de la Fuente:
http://tartisymas-unknown.blogspot.com.es/
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