Paella marinera
Una rica paella de marisco o paella marinera es uno de esos platos perfectos para una comida familiar o con amigos.
Disfrutar de un buen plato de arroz siempre es un placer. No vas a necesitar muchos ingredientes, teniendo un buen marisco, un buen caldo o fumet, una paella de calidad o un buen kit de paella precocinada, tu paella saldrá deliciosa.
Es verdad que paellas hay muchas y todos se atreven a prepararla. Pero para hacer una buena paella, con un grano de arroz y un sabor perfecto, es siempre muy importante cocinar con buenos ingredientes y productos que sean de calidad.
Con unos buenos utensilios de cocina te aseguras que la receta te saldrá casi al 100% deliciosa.
INGREDIENTES (Para 4 personas)
360 gr de arroz bomba o arroz redondo
250 gr de gambas frescas o langostinos 300 gr de mejillones
1 calamar mediano
3 dientes de ajos
2 tomates
Aceite de oliva virgen extra
Unas hebras de azafrán
Caldo para paellas de marisco o fumet casero
Sal
Como hacer una rica paella marinera
Receta de sofrito para paella
En primer lugar, pelamos y picamos los dientes de ajos. También pelamos y rallamos los tomates.
Ahora, ponemos un chorrito de aceite de oliva en la paella, lo llevamos al fuego y cuando el aceite esté caliente echamos las gambas enteras y sin pelar; las sellamos 1 minuto, sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite donde hemos sellado las gambas ponemos el calamar, que lo hemos limpiado y cortado en anillas. Damos unas vueltas.
A continuación echamos en la paell...
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