Milhojas de berenjena con mazapán ( Batinjan Khayyam )
Es todo un reto y una osadÃa intentar reproducir recetas de otros paÃses. En la mayorÃa de los casos y de las recetas autóctonas y tÃpicas de cada paÃs, utilizan y están basadas en productos que el paÃs en cuestión tiene en abundancia.
En el reto Cocinas del Mundo nos ponen a prueba cada mes en la búsqueda de platos representativos del paÃs seleccionado.
Este mes las encargadas de gestionar el viaje son Elena y Nieves, el tandem femenino que dirige La cajita de Nieves y Elena.
Siguiendo el orden alfabético que marca el reto nos encontramos en el ecuador del abecedario con la letra " M " marcando la elección de paÃs al que viajar virtualmente ( es la única pega del reto que el viaje sea virtual ) . Ellas han delegado la responsabilidad de elegir paÃs en una participante habitual. Maggie ( El cajón desastre de Maggie ) que nos lleva hasta el lejano Marruecos y nos invita a indagar en su rica y variada gastronomÃa.
Mi viaje en esta ocasión, ha sido un vuelo directo y sin escalas, vamos que no he pasado ni por el temido y pesado control de equipajes.
Desde hace tiempo sigo el blog Nueva cocina marroquÃ. Este espacio gastronómico lleva 4 años sin publicar, aunque evidentemente se puede visitar y realizar un recorrido por su Ãndice. Os lo recomiendo, es un blog precioso lleno de buenas y estupendas recetas árabes y sefardÃes.
Como mi intención para este reto era no hacer la clásica receta marroquÃ, cous cous,...
Fuente de la noticia:
Rossgastronómica
URL de la Fuente:
http://rossgastronomica.blogspot.com.es/
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TORTITAS DE AVENA Y CHIA |
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Tortilla de patatas rellena de atún y lacón de Javier Romero
24-04-2024 04:54 - (
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Bastones de boniato, guarnición perfecta
24-04-2024 04:53 - (
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