Ingredientes:

Para la crema:
200 grs. Cebolla.1 diente de ajo.150 grs. Puerro.200 grs. Calabacin.100 grs. Zanahorias.40 grs. Aceite de oliva.100 grs. Apio.100 grs. Nabo.300 grs. Agua.300 grs. Patatas.Sal rosa del Himalaya.Preparado de hierbas para aliñar.
Para el pollo con verduras:600 grs. Muslos y contra muslos de pollo.
Preparado de hierbas para aliñar.Pincha aquí para ver como se hace.
Aceite de oliva para untar el pollo.
1 cucharada de pimentón dulce.
Pimienta.
Sal rosa del Himalaya.
100 grs. Zanahorias.
200 grs. Calabacin.

Para la salsa suprema:
100 grs. Crema de verduras.
20 grs. Mantequilla.
100 grs. Preparado para cocinar.
2 cucharadas de mostaza de Dijon.
1 yema de huevo.
1 cucharada de perejil picado. Sal rosa del Himalaya.

Para decorar:Aceite de oliva.Croutons franceses o pan cortado en cuadraditos tostado. Pincha aquí para ver como se hace.
Elaboración:
Ponemos en el vaso del thermomix la cebolla, puerro, ajo y aceite de oliva.Programamos 5 segundos, velocidad 5.
Programamos 7 minutos, 120º, velocidad 1.
Sacamos la parte del centro del calabacin y lo guardamos para la crema, el resto lo reservamos. Esto es el centro de la zanahoria y del calabacin que es lo que pondremos en la crema.
Añadimos las zanahorias, apio, nabo y calabacín.Programamos 5 segundos, velocidad 5.
Añadimos el agua y sal.
Ponemos el cestillo. Lo voy hacer así para poder usar unas patatas para otra receta. Si no las pondríamos dentro sin cestillo.
Dentro las patatas ...