Preparación: 30 min     Cocción: 12 – 15 min     Dificultad: fácil     Unidades: 15
En casa nos encanta el sabor a limón, por lo que estas galletas de limón craqueladas han sido todo un éxito. Son unas galletas tiernas en su interior, que tienen un delicioso sabor a limón y un bonito efecto craquelado en toda la superficie.
Espero que os animéis a hacerlas porque son muy fáciles y una auténtica delicia.
Ingredientes para elaborar las galletas de limón craqueladas
Mantequilla, 30 g (a temperatura ambiente)
Azúcar, 50 g
Ralladura de medio limón
Huevo L, 1
Zumo de limón, dos cucharaditas Harina de repostería, 145 g
Levadura química, media cucharadita
Sal, una pizca
Colorante amarillo (opcional)
Azúcar glas, para rebozar
Elaboración de las galletas de limón craqueladas
01: Preparamos la masa de las galletas y la dejamos enfriar

En un bol ponemos la mantequilla blanda con el azúcar. Es importante que dejemos la mantequilla a temperatura ambiente antes de comenzar con la receta para que esté blandita y nos resulte de esta forma más fácil integrarla perfectamente con el azúcar. Nos podemos ayudar con un tenedor o el dorso de una cuchara para mezclar ambos ingredientes.
Lavamos cuidadosamente un limón porque vamos a utilizar su piel, y...