Flores de calabacin rellenas de paté con requesón y hierbabuena
Llevo años escuchando hablar de lo ricas que están las flores de calabacin rellenas, son un plato estrella en algunos restaurante importantes con mucha categorÃa, como los restaurantes catalogados con estrella Michelin.Pues a sido este año el que me he animado a probarlas y es ahora cuando me doy cuenta porque es un plato muy apreciado y tan caro en esos restaurantes.Son unas flores delicadas y tiernas y claro esta al cogerlas ya no crece ese calabacin, es por eso que son de un precio elevado.Asà que hoy en casa con algunos ingredientes que tenia por casa, he improvisado y he preparado estas flores rellenas a mi manera, a mi marido y a mi nos ha parecido un plato Michelin, porque nos han encantado asà que las haré mas veces.Espero que os guste también a vosotros.Vamos con la receta.No pongo cantidades porque dependera de las flores que querais rellenar, en mi caso yo rellene seis.Ingredientes:Flores de calabacinRequesónPaté de a la pimientaUnas hojas de hierbabuenaHuevo Harina de fritura (la del pescadito)SalAceite de oliva virgen
Preparación:
Flores de calabacin , dos de ellos llevan el calabacin muy pequeñito.
Limpiamos con mucha delicadeza las flores, para que no se rompan, por fuera y por dentro porque puede haber alguna hormiga o bichillo, en su interior, por cierto mirar que bonita que es.
En un bol ponemos el paté y el requesón y cortamos las hojas de hierbabuena, que antes habremos lavado en trocitos pequeños.
Mezclamos bien hasta que ...
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Mi Diversión en la cocina
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