Preparación: 30 min     Horneado: 35 min     Dificultad: fácil     Unidades: 4
Hoy vamos a preparar un delicioso flan de zanahoria y salmón ahumado en raciones individuales que serviremos acompañadas de una sabrosa salsa de queso Gorgonzola. Estos pastelitos salados son ideales para servir como entrante, ya que son muy suaves y ligeros, y al presentarlos en formato de flanes individuales se sirven de una manera muy fácil y con una vistosa presentación.
Estos flanes salados son un modo perfecto de comer zanahorias casi sin darnos cuenta. Las zanahorias son unos vegetales muy saludables que nos aportan muchos antioxidantes y fibra, y que tienen grandes propiedades para el aparato digestivo y para nuestra salud. Ingredientes para elaborar los flanes de zanahoria y salmón ahumado con salsa de queso Gorgonzola
Zanahorias, 300 g (pesadas peladas)
Mantequilla, 10 g (y algo más para engrasar los moldes)
Chalota, 1
Huevos, 2 tamaño XL
Leche evaporada, 200 ml (*)
Salmón ahumado, 50 g (y algo más para decorar)
Pimienta
Sal
Para la salsa de queso Gorgonzola:
Queso Gorgonzola, 100 g
Mantequilla, 15 g
Queso crema, 25 g
Leche evaporada, 125 ml (*)
Pimienta negra, una pizca
(*) Si lo deseas puedes sustituirla por leche entera, e incluso por nata de montar, yo he utilizado leche evaporada para disminuir el aporte calórico.
Elaboraci&oacut...