Flan de coco (tradicional o Thermomix)
Aunque el flan de huevo sea mi favorito, me cuesta resistirme a un buen flan de queso o a un flan de coco. La receta de hoy es de Las Recetukis de Amatxu. Ella lo prepara al microondas, pero también podemos hacerlo con Thermomix. El resultado es muy bueno de cualquiera de las maneras, la verdad es que los flanes son de las cosas que mejor quedan cocinadas en el microondas.
Para adaptar la receta a la Thermomix me guie por la receta de flan de huevo del libro "Imprescindible" de Thermomix 31.
INGREDIENTES:
Leche entera: 500 mililitros.Huevos: 5.Azúcar: 120 gramos.Coco rallado: 60 gramos.Canela en rama: una.Limón: uno.
Para el caramelo:Azúcar: 75 gramos.Agua: 7 cucharadas.
ELABORACIÓN (Microondas):
Echamos en el molde en el que vayamos a hacer el flan, los 75 gramos de azúcar y las 7 cucharadas de agua. Cocinamos durante 7 minutos a máxima potencia. Según el microondas podemos necesitar más o menos tiempo, asà que iremos vigilando. Hay que estar muy atentas porque si se empieza a quemar habrá que tirarlo y empezar de nuevo. Una vez que el azúcar se ha caramelizado, dejamos que se enfrÃe. Mientras el caramelo se está enfriando, lavamos el limón, lo secamos y lo pelamos. En una cacerola ponemos a hervir la leche con la canela, el azúcar y la piel del limón. Cuando de un hervor, apagamos el fuego y dejamos que se temple. Una vez que esté templada, retiramos la piel del limón y la canela.
Batimos los huevos y les añadimos el coco rallado. ...
Fuente de la noticia:
Pan, uvas y queso
URL de la Fuente:
http://www.panuvasyqueso.com/
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