Escaldón de gofio canario
Escaldón de gofio canario, una receta muy popular de las islas canarias. Cada isla tiene su propia receta y en cada hogar canario, cada cual, la hará a su manera.
La receta de hoy es tal es parecida a como la hacÃa mi madre, ella la solÃa hacer con el caldo de pescado canario. La de hoy la hice con el caldo de una sopa de pescado y calamares, una receta que todavÃa tengo que escribir, pero, aun asà la podéis hacer con cualquier caldo de pescado o de algún puchero de carne.
Es un plato que puedes servir como entrante con unas buenas papas arrugadas con mojo y un buen queso. También lo recomiendo para sopas, pucheros, potajes, calderetas de pescados o cocidos.
Fuera de las islas, el gofio lo podéis encontrar en cualquier cadena grande de supermercados; Mercadona, Carrefour, Lidel o Hipercor
¿SabÃas qué" El gofio es harina de maÃz u otros cereales tostado, se puede elaborar muchos platos de cocina dulce o salada con el.
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Fuente de la noticia:
Huele Bien
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http://lacocinadeevastyle.blogspot.com.es/
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