Cómo hacer Ensalada de queso escabechado
Seguimos con el proyecto #ConservaLaLinea, cocinamos con conservas platos saludables, bajos en calorías y que nos ayuden a conservar la linea.
Este mes Beatriz gestora del blog 2 mandarinas en mi cocina nos propone cocinar un plato sano con Aceituna negra.Producto muy versátil, económico y saludable. Tenemos España llena de olivares, saquemos partido a la dieta Mediterránea.La aceituna negra no es más que aceituna normal y corriente en su máximo punto de maduración, de ahí ese color negro tan sugerente.

Dependiendo de la variedad y zona donde se cultiven los olivos, tendremos diferentes tipos de aceituna negra. En color, sabor y textura las diferentes variedades de aceituna negra nos ofrecen distintas características gustativas. Yo me he decantado por hacer una ensalada, sí otra vez ensalada, pero esta diferente con pocos ingredientes y con el estupendo toque cremoso que aporta el Queso de cabra escabechado.
Ensalada de queso escabechado, otra opción estupenda para disfrutar de la comida de forma saludable y con mucho sabor para el Proyecto #ConservaLaLinea.

INGREDIENTES para hacer Ensalada de queso escabechado
Escabeche
Trozos de queso de cabra
1 lata de Aceitunas negras sin hueso
Trozos de cebolleta tierna
1 cucharadita de Pimentón ahumado de la Vera ( Agridulce)
1 cucharadita de Pimentón ahumado de la Vera en escamas
10 granos de pimienta negra
3 medidas de AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra)...