De pinchos por Pamplona



Hola a todos queridos seguidores!!! Unos días en  Pamplona y como no, degustar sus riquísimos pinchos.
Un poco antes de las doce del medio día y pasadas las seis de la tarde, Pamplona se viste de color, fusión de sabores y paleta de sinfonías gustativas que hacen de tus papilas una auténtica fiesta. Concentrando su gastronomía en pequeños tesoros gastronómicos, Pamplona ofrece a sus visitantes mini cartas de su riqueza culinaria. Aunque son típicas las Calles de San Nicolás, Estafeta y los alrededores de la Plaza del Castillo, toda la ciudad, por muy pequeño que sea cada despacho gastronómico, este presenta su peculiar muestra de ricura, llamada pincho.
Bar en la Plaza Yamaguchi. Pamplona
Bar en la Plaza Yamaguchi. Pamplona
Bar Gaucho Pamplona Bar Gaucho Pamplona
De carne, de pescado, verduras, combinaciones calientes o frías, salados o dulces, dan protagonismo a esta ciudad,en forma de pequeños bocados llenos de sabor.
Si estas líneas llegan a personas de más lejos de su conocimiento, diré que un pincho (pintxo en su grafía en euskera) es una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña porción de comida. Recibe dicho nombre porque tradicionalmente se sujetaba la comida al pan con un palillo (aunque esta no sea una característica obligatoria).
El pincho está especialmente asociado a la gastronomía vasca, cántabra, navarra, caso que nos ocupa, de la de La Rioja, Asturias y Burgos, en la que se suele tomar como aperitivo acompañado normalmente de...
Fuente de la noticia: Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente: http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/

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Panforte de Siena casero

27-02-2019 19:22 - ( recetas general )


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Receta fácil de tartaletas con masa casera y rellenos variados

Las tartaletas saladas son unos aperitivos, normalmente de tamaño pequeños o medianos, muy sabrosos y con diferentes tipos de rellenos, tan variado que puedes hacerlos con los ingredientes que prefieras, tan solo tienes que tener en cuenta que...
21-06-2018 19:14 - ( recetas general )
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EMPANADA DE GULAS Y CHAMPIÑONES

Me encantan las empanadas y la combinación de sabores que os traigo hoy está exquisita. Ingredientes:-          1 masa de empanada.-          100 gramos de gulas.-          100 gramos champiñones.-         ...
06-12-2019 18:51 - ( recetas general )
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Co?mo hacer pimientos verdes rellenos

18-08-2017 19:14 - ( recetas general )
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Judías verdes con jamón (tradicional o Crock-Pot)

Las judías verdes con jamón son uno de los platos que me devuelven a mi infancia y yo sigo con las costumbres adquiridas. La receta de hoy me la enseñó mi padre y yo la repetí adaptándola a la olla lenta. A mí me pareció un plato exquisito, de...
08-06-2018 19:31 - ( recetas general )
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Siete recetas para cocinar en la plancha y siete utensilios para que te salgan perfectas

Aunque estos días esté lloviendo por toda nuestra geografía, todos tenemos un ojo en el calendario y sabemos que se acercan las vacaciones de la Semana Santa por lo que, quien más quien menos, todos estamos cuidándonos un...
07-04-2019 18:52 - ( utensilios cocina )


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Lentejas de la Abuela

Las lentejas de mi abuela, quizás no tengan el glamour de la "nuveau cocine", pero tienen el sabor de lo nuestro. Otro clasicazo de la gastronomía española. Legumbres, verduras y embutidos de nuestra tierra para conseguir un plato fácil,...
19-01-2017 18:51 - ( recetas general )
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GULAS AL AJILLO AL MICROONDAS

Las gulas son uno mis ingredientes favoritos y hago multitud de platos con este producto, se pueden hacer a la sartén como toda la vida y podéis ver la receta en mi blog acompañadas de unas deliciosas setas:...
25-04-2017 18:51 - ( recetas general )
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Menú del día saludable para el jueves 27 de septiembre de 2018

Una de las dudas existenciales que con más frecuencia nos abordan a lo largo de nuestra vida es esa pregunta que nos hacemos día sí y día también cuando nos toca ponernos a cocinar. ¿Qué me hago de comer" Lo sé, es una frivolidad típica...
27-09-2018 19:33 - ( recetas general )
De pinchos por Pamplona

RECETA DE CALABACINES RELLENOS DE RAPE TERIYAKI

INGREDIENTES 4 calabacines tipo ?luna? 400 gr. de rape 8 ajos tiernos 1 trozo de jengibre fresco 40 ml. de salsa teriyaki BLUE DRAGGON 1 c/c de pasta de guindilla c/n de sal, aceite de oliva ELABORACION Hemos escogido los calabacines...
02-08-2019 19:34 - ( recetas general )
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Tartitas de la Abuela

Con crema pastelera y chocolate, deliciosas y muy fáciles de hacer!!Para 8 tartitas48 galletas María (6 para cada tartita)Medio vaso de leche (para mojar las galletas)Para la crema pastelera:250 ml de leche entera o semidesnatada65 gr de azúcar2...
10-07-2019 19:34 - ( postres )


De pinchos por Pamplona

Caballa escabechada

Para 4 personasIngredientes: - 4 caballas limpias y en filetes- vaso de vinagre blanco- 1 vaso de agua- granos de pimienta- 4 ajos enteros- 4 hojas de laurel  - 2 cebollas en cortadas en juliana- sal- aceite de olivaElaboración:El primer paso...
28-11-2019 19:32 - ( recetas general )
De pinchos por Pamplona

Pastelitos de hojaldre con crema de limoncello y merengue suizo

12-05-2017 19:16 - ( recetas general )
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