Hace unos meses hice una receta que imitaba uno de los aperitivos del Burguer King, a base de queso cheddar y jalapeños. Como me gusto tanto he decidido darle una vuelta a esta receta y convertirlas en croquetas y la verdad es que no me defraudaron.

Ingredientes:

-          125 gramos de queso cheddar.
-          25 gramos de jalapeños.
-          50 gramos de harina de trigo.
-          300 gramos de leche entera.
-          15 gramos de mantequilla.
-          10 gramos de aceite de oliva virgen extra. -          Sal y pimienta.
-          Aceite para freír.
-          Harina, huevo y pan rallado para rebozar.Elaboración:
Lo primero que hacemos es la bechamel, echamos la mantequilla y el aceite de oliva en una olla y cuando ya están integrados estos dos ingredientes añadimos la harina y le damos varias vueltas hasta que está cocinada.

A continuación, vamos añadiendo la leche templada en el microondas para que no se formen grumos y no dejamos de darle vueltas (en el caso de que se os hagan grumos, una vez que la tenéis casi espesada, le podéis pasar la b...