¿Os podeis creer que hacía años que no comía leche frita" En casa, durante Semana Santa siempre hemos sido más de otro tipo de dulces. Pero este año no he parado de ver durante dias y dias en redes sociales y, sobre todo en instagram, fotos de leche frita. Así que al final he tenido que prepararla ¡Aún esta más rica de lo que recordaba!

Por cierto, por si hay alguien que no sabe que es la leche frita: Se trata de una masa dulce hecha con leche y harina que se deja enfriar y, una vez endurece se reboza y se fríe. Es una receta tradicional típica de Semana Santa.

¡Vamos a por la receta!

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IngredientesPara 8-10 porciones

500ml de leche
100 gramos de azúcar (Y un poco más para rebozar)
50gr de maizena (Y un poco más para rebozar)
2 huevos
Piel de cítricos ( en este caso de limón y naranja. Pero puedes usar solo uno de los dos)
Un trocito de canela en rama
Aceite de girasol

Cómo preparar la leche frita. Receta casera
 1.- Vamos a comenzar preparando la "crema" de la leche frita. Ponemos a calentar a fuego muy suave la mitad de la leche junto con el azúcar, las pieles de cítricos y la canela. En un bol aparte disolvemos la maizena en el resto de la leche

2.- Cuando la leche esté ya a punto...