Chupe de langostinos - Cocinas del Mundo (Latinoamerica)
En este viaje por las Cocinas del Mundo tenemos un destino muy amplio. Los que vivimos en el viejo continente damos un salto a Latinoamerica y nos adentramos en cada uno de los paises que hay por allà y en su rica gastronomÃa. Queremos descubrir más platos de esas tierras. Los que vivÃs allà seguro que podeis elegir un plato del paÃs vecino, o contarnos cual es esa receta tan especial que no se conoce fuera de vuestras fronteras. Sea como sea seguro que todos aprendemos un poco más.
La Cajita ha elegido viajar a Perú para saber algo más de esa cocina que estamos descubriendo poco a poco y para saber un poco más acudimos hace poco a un taller de cocina peruana que nos encantó y en el que preparamos además de otras recetas, el chupe de langostinos. El chupe, como muchos de los platos de la cocina latinoamericana, tiene sus origenes en la mezcla de diferentes gastronomÃas. Los incas disfrutaban de su chupe pero fue con la llegada de los españoles cuando se complementa y se prepara como se hace hoy en dÃa. Es un plato contundente que podemos añadir o quitar algunos ingredientes. De hecho yo he cogido dos referencias para preparar el chupe que os traigo a nuestras "Cocinas del Mundo".
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Fuente de la noticia:
La cajita de nieveselena
URL de la Fuente:
http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/
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