Calamares en su tinta, calamares negros, en casa los preparamos un montón de veces, bien sea acompañados por el clásico arroz blanco, unas sabrosísimas patatas fritas o solos, con un buen pedazo de pan para mojar.
Un plato marinero, con una receta sencilla y que da como resultado un bocado de lo más sabroso, con intenso sabor a mar. Lo mejor es preparar esta delicia partiendo de calamares frescos, de buena calidad, pero si de lo que disponéis es de pescado congelado no os preocupéis también podéis seguir adelante con la receta y sacar un platazo. Calamares negros, todo un clásico de la cocina española en tu mesa sin ningún esfuerzo.
Ingredientes para preparar unos calamares en su tinta:
1 kg. calamares.1 cebolla.2 dientes de ajo200 ml. vino blanco200 ml. de agua2 sobres de tinta de calamar.Aceite de oliva.Sal.Receta para preparar unos calamares en su tinta: Limpiamos los calamares retirándoles todas tripas, ojos, y la lámina interior. Los lavamos bien y los escurrimos. Cortamos los calamares en tiras y las reservamos.Picamos la cebolla y los ajos en trozos medianos. Agregamos aceite de oliva en el fondo de una cazuela y rehogamos los vegetales durante 10 minutos.Pasado el tiempo añadimos los calamares cortados, salamos al gusto y sofreímos todo junto durante 10 minutos más.Añadimos el vino y cocinamos 2 minutos hasta que se evapore el alcohol.Diluimos los sobres de tinta en el agua, removemos bien y la añadimos al guiso.Dejamos nuestra cazuel...