Calamares en Salsa
Esta receta de Calamares en Salsa también la puedes hacer con Chipirones. Mi intención era hacerlo con chipirones pero últimamente no los encuentro por ningún lado. Asà que los haré más adelante.El pimentón es opcional. Yo lo he agregado porque me gusta el toque que le da al plato. Ya tu eliges si ponerlo o no.Ingredientes de los calamares en salsa ( Para 4 personas)1 kg de calamares200 gr de cebolla3 dientes de ajosAceite de olivaUna cucharadita de pimentón200 ml de Caldo de pescado o agua100 ml de vino blancoSal y pimientaAquà puedes VER LA VIDEO RECETA:Cómo se hacen los Calamares en Salsa:1. En primer lugar, limpiamos bien los calamares y los cortamos en rodajas no demasiado finas. Picamos la cebolla en trocitos pequeños y los dientes de ajos, en una olla ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva, sofreÃmos la cebolla y el ajo.2. A continuación, cuando vayan tomando color, le añadimos el pimentón y seguidamente añadimos los calamares en rodajas, y a fuego alto rehogamos un par de minutos y echamos el vino blanco.3. Ahora, dejamos evaporar el vino unos 3 o 4 minutos y le añadimos un vaso de caldo de pescado, una pizca de sal y pimienta. Lo dejamos durante unos 8 a 10 minutos hasta que vemos que el caldo ha consumido bastante y que los calamares están tiernos.4. Después, para acompañar este plato le viene muy bien un poco de arroz hervido y aromatizado, te dejo también como lo hemos hecho, es muy muy sencillo.¿Cómo se hacer la Guarnición de arroz...
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Y hoy qué comemos
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