Boquerón en vinagre con Cereza
Aseguro sin equivocarme que este es el pincho o tapa más rápido y sencillo de preparar.
Hace tiempo Zeky, un amigo y socio de ACRAME ( Asociación de Cocineros y Reposteros Amateur de España ) dicho sea de Asociación sin ánimo de lucro y en la cual actualmente ejerzo como SecretarÃa. Bien volviendo al tema, Zeky me enseñó una foto de un pincho en la que solo se veÃa una fresa abrazada por un boquerón en vinagre.
Evidentemente me quedé con la imagen grabada en mi retina y con la opinión favorable hacÃa el original pincho.
Para no hacer la versión con fresa y ahora que estamos en plena temporada de cerezas, he cambiado un fruto rojo por otro y la verdad es que me ha encantado.La mezcla de sabores agridulces me encanta y aunque parezca raro o incluso un despropósito mezclar cereza con boquerón en vinagre, os aseguro que el resultado es un bocado delicioso y visualmente muy atractivo. Por otro lado si tenemos que preparar una bandeja para el disfrute de varios comensales, una buena idea es hacer un surtido con diferentes frutos rojos. Combinar cerezas, fresas y moras pueden dar como resultado una bandeja super atractiva.
Para ahorrar trabajo podemos comprar boquerones en vinagre ya preparados y asà minimizar el esfuerzo y el tiempo al mÃnimo.
De mi cosecha he añadido una gota de una salsa picante que potencia el sabor y le aporta un toque canalla a la preparación.
INGREDIENTES X Pincho
1 pieza de fruta ( fresa, cereza o mora )
2 boquerones...
Fuente de la noticia:
Rossgastronómica
URL de la Fuente:
http://rossgastronomica.blogspot.com.es/
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