Seguimos con propuestas para San Valentín, unos bizcochos de vodka y naranja que he horneado en un molde precioso de Nordic Ware de 6 cavidades con forma de corazón, el molde perfecto para esta fecha.
También se puede hacer la receta en un molde de bundt cake de 6 tazas, y si usas un molde de mayor tamaño puedes doblar todos los ingredientes.
Bizcochos corazón de vodka y naranja

Veréis que el resultado es una delicia, unos bizcochitos muy jugosos gracias a la naranja y el vodka. Ya os adelanto que el alcohol se evapora durante el horneado, así que no os preocupéis que no vais a poneros piripis. De todos modos se puede sustituir el vodka por zumo de naranja y listo.

Aunque yo no los he glaseado, sí queréis que tengan un sabor más pronunciado a naranja o a vodka, se les puede añadir un glaseado con azúcar glass y zumo o vodka, en la elaboración de la receta os lo explico. Siempre se lo añadiremos cuando los bizcochitos estén completamente fríos. Todos los ingredientes de la receta deben estar a temperatura ambiente, huevos, mantequilla y zumo. Para elaborar la masa se puede usar una amasadora tipo Kitchen Aid con el accesorio de pala, o usar unas varillas eléctricas o manuales. Pero hay que tener en cuenta que es importante un buen batido del azúcar con la mantequilla para que nos quede una masa esponjosa.

Este molde al no llevar aro central, se puede hornear sobre la rejilla o sobre la bandeja,  aunque yo suelo hornear sobre la rejilla siempre y ...