Berenjena Parmigiana o Parmigiana di Melanzane - Recetas de Cocina

Berenjena Parmigiana o Parmigiana di Melanzane



Como preparar " Berenjena Parmigiana "

Comenzamos el mes publicando recetas para retomar retos y proyectos en los que en ediciones anteriores he participado.
Maggie desde El cajón desastre de Maggie vuelve con el Reto Cocina Regional Italiana 3.0.
Estrenamos temporada y nos metemos de lleno en la más pura y tradicional cocina italiana.
Tenemos abiertos dos libros " Cucina Regionale Italiana" de Lisa Biondi y " La Cucina regionale italiana in oltre 5000 ricette" de Alessandro Molinari Pradelli.
Existen dos propuestas mensuales a elegir. Una receta salada y otra dulce para gustos los colores.
Personalmente, seguramente cada mes me decantaré por la receta salada, pero para que no se me pille en un renuncio, debo reconocer que si me llama mucho la atención la propuesta dulce, será la elegida el mes correspondiente. Comenzamos con la receta del mes, "Parmigiana di Malanzane", seguramente una de las recetas más populares y mundialmente conocida de la gastronomía italiana. Una preparación que se ha versionado a lo largo y ancho del mundo.
Me encanta la berenjena, por su sabor, ese color tan atractivo y por descontado por su propiedades nutricionales.Perfecta para seguir una dieta baja en calorías, es una hortaliza mu versátil y en cocina nos permite diversas y múltiples preparaciones. La berenjena es una de las hortaliza comodín ya que combina con casi todas las verduras y por descontado, cualquier proteína le v...
Fuente de la noticia: Rossgastronómica
URL de la Fuente: http://rossgastronomica.blogspot.com.es/

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ROLLITOS DE PRIMAVERA | RECETA ORIENTAL

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28-03-2024 03:41 - ( recetas general )
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A veces que traigo una receta tan sencilla que incluso me da cierto reparo compartirla, pero luego pienso que siempre puede haber alguien a quien le pueda gustar y ser útil para hacerla en su casa, pues a veces las recetas más sencillas son las que...
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Cómo hacer un tiramisú muy fácil La receta de hoy es todo un clásico en la gastronomía italiana, y es el tiramisú. Junto con la pacca cotta y el panettone, son quizás los dulces italianos que gozan de mayor popularidad…
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Pulpo a Feira, receta fácil y tradicional

El pulpo es de mis ingredientes preferidos y lo mejor es disfrutarlo en su máximo esplendor, hoy vamos a preparar pulpo a Feira. El pulpo a Feira es una de las preparaciones más sencillas para disfrutar del pulpo, la única...
27-03-2024 04:01 - ( recetas general )
Risotto de trufa negra – Risotto al tartufo estivo

[#RadioGirona] @gironafm.cat Els millors brúnyols

Fa setmanes que sentim aquella olor de quan es fan brunyols a casa, una olor que convida a entrar a comprar-ne i és que tenim Setmana Santa a tocar i és tradició no" Doncs toca seguir-la i així gaudir dels millors brunyols que podem trobar, voleu...
27-03-2024 03:47 - ( recetas general )
Risotto de trufa negra – Risotto al tartufo estivo

BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS (OTRA FÓRMULA)

Estamos en plena Semana Santa, y junto con las torrijas, los buñuelos son típicos de estas fechas.Aunque ya tengo una receta de buñuelos de viento en el blog, me gusta probar nuevas recetas y asi ver cual me gusta más. Esta receta es tan buena como...
27-03-2024 03:36 - ( recetas general )
Risotto de trufa negra – Risotto al tartufo estivo

El vino blanco de Jerez que aún no es un Jerez y que recomienda José Andrés para acompañar las comidas

El chef José Andrés ejerce como buen embajador de la gastronomía española en Estados Unidos dando a conocer también las bondades de nuestros vinos, y parece empeñado en que su público aprenda que hay mucho más allá de los tintos...
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26-03-2024 03:45 - ( recetas general )
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Sopa de tomate de Javier Romero

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La merluza tiene infinidad de preparaciones y recetas con merluza, hoy hacemos una de las más rápidas, fáciles de preparar y deliciosas que conozco. La merluza en papillote. Al preparar los pescados en papillotes ayudamos a que no...
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