ARROZ CON RIÑONES DE CORDERO



Antiguamente los productos de casqueria eran muy utilizados ya que se aprovechavan todas las partes de los animales y debido a su bajo precio eran productos asequibles para todos los hogares. Aunque su consumo este en declive en la Fonda somos grandes fans de la casqueria y siempre que podemos os presentamos un plato en el que uno de estos productos es uno de los ingredientes principales, los riñones de cordero.
Los riñones de cordero nos aportan una importante cantidad de hierro que nos ayuda a evitar la anemia. Además nos aporta vitamina B2 que ayuda a mantener la buena salud ocular y de la piel y contribuye a mejorar problemas nerviosos como el insomnio, la ansiedad o el estrés. Su aporte de vitamina B3 ayuda a mejorar el sistema circulatorio, el de vitamina B5 a reducir el exceso de colesterol y el de B7 a mejorar la salud del cabello, las uñas y la piel. Se pueden cocinar de muchas maneras, a la plancha, parrilla, guisados. En otra ocasión os los presentamos guisados con unos tallarines de puerro y unos huevos de codorniz. Hoy os los vamos a presentar en forma de arroz seco. Esperemos que os gusten. INGREDIENTES.
10 riñones de cordero3 tazas de arroz1 cebollas1 pimiento verde1 pimiento rojo 1 tomates1 puerros 1 bote de guisantes 1 vaso de vino blanco3 dientes de ajoOréganoRomeroAceite de olivaSalPimienta negra  ELABORACIÓN. Picamos los ajos e y la cebolla  y los ponemos a pochar en una paellera con un chorrito de aceite. Cua...
Fuente de la noticia: La Fonda del Mono
URL de la Fuente: https://lafondadelmono.blogspot.com.es/

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