Arroz caldoso 4 Setas



 Damos el pistoletazo de salida a los platos de cuchara con este arroz que hará las delicias de los amantes de las setas. Comienzan tímidamente a aparecer en las verdulerías y en hipermercardos. Estas en concreto las encontré en Alcampo. Viene una cajita de 4 variedades de 200 g. en total. 
Las variedades son: -pleurotus cornucopiae: champiñón ostra-lentinula edodes: Shii-Take, seta de la vida-marmoreus: seta de haya  -pleutorus  eryngii: seta de cardo 

 

Para 2 raciones:-200 g. de mixto de setas-1 diente de ajo picado-una cucharadita de pimentón dulce-4 cucharadas de tomate frito casero-aceite de oliva virgen extra -una taza de arroz redondo de Valencia-colorante para paella -unos dos litros de agua
Cortamos las setas procurando dejar las pequeñas enteras.
En una cazuela, sofreímos unos segundos el ajo picado y añadimos las setas. 
Sofreímos hasta que estén doradas.
Añadimos el pimentón y el tomate y dejamos reducir un par de minutos.
Agregamos el agua y colorante. Cocemos 20 minutos a fuego lento.
Levantamos el hervor y añadimos el arroz.
Bajamos un poco el fuego y cocemos 15 minutos, destapado y removiendo de vez en cuando.

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Fuente de la noticia: Recetecum
URL de la Fuente: http://recetecum.blogspot.com.es/

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