~ Pota o poton relleno al horno ~ Aluja farcida as forn ~



 Podríamos decir que este es un calamar de pobres, aunque de hecho tiene poco que ver con el calamar normal. También llamado calamar gigante, pota, potón o rejo entre otros nombres, tiene el sabor algo más fuerte que el calamar.
En Menorca también se pescan y una de las maneras como se cocinan es esta.
La verdad es que sale muy rico y las patatas salen deliciosas también.
Esta receta va por usted Fraterno. 
  Necesitamos;
un poton de casi un kilo1 cebolla grande2 huevos3 dientes de ajoperejil frescopan ralladoaceite de olivasal pimentón dulce4 patatas blancasleche Limpiamos perfectamente el potón , quitamos la piel del cuerpo y los aros que se encuentran en los tentáculos o directamente quitamos el botón entero, si son grandes son molestos. Una vez limpio, troceamos toda la parte de la cabeza y los tentáculos en trozos pequeños. Limpiamos la cebolla y la troceamos en trozos pequeños, hacemos lo mismo con los ajos. En una cacerola o sartén, ponemos un poco de aceite de oliva, como cuatro cucharadas soperas y ponemos al fuego. Vertemos la cebolla y un poco de sal, dejamos que se sofria unos minutos removiendo de vez en cuando. Añadimos los ajos y los trozos de potón y un poco mas de sal. Dejamos que se haga removiendo de tanto en tanto. Mientras pelamos las patatas y las cortamos en laminas de medio centímetro aprox. Cuando el relleno esté hecho, apagamos el fuego.
Cogemos una fuente para horno, ponemos un poco de aceite de oliva y vamos colocando las...
Fuente de la noticia: TIBERIS
URL de la Fuente: http://tiberisacasa.blogspot.com

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