~ Mocadorets farcits de carn ~ Pañuelos rellenos de carne ~



Realmente son muchas las recetas que ya he publicado en el blog de este tipo, me refiero a las que son masa de pan { para que nos entendamos } y van rellenas con carne, pescado, sobrasada, queso, verdura o demás ingredientes también entre ellos los dulces. Además, las forma de alguna de estas pastas son preciosas, generalmente hechos con moldes exclusivos para cada receta .Y es que Menorca es inmensamente rica en este tipo de recetas y como no, también en moldes que por desgracia hoy en día son difíciles de encontrar ya que no encontramos ninguna persona que siga con el oficio. En el caso de los pañuelos, no es que sea una receta muy antigua y se pueden hacer con un molde específico o las carretillas de cortar pasta.
La procedencia del nombre es muy simple, como veréis, la forma vendria a ser un pañuelo relleno y cogido por las cuatro puntas. En el blog podéis ver la misma receta pero rellena de atún, los Mocadorets rellenos de atún 
Necesitamos para el relleno; 500 gr de carne picadamedio pimiento verdemedio pimiento rojo3 dientes de ajoun poco de salsa de tomatesal nuez moscadaaceite de olivapimienta negraorégano  2 cebollas Pelamos las cebollas y cortamos a trozos pequeños, sofreímos en un sartén con cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva y sal. Añadimos los pimientos cortados a dos pequeños y los ajos también cortados. Dejamos que se poche removiendo de vez en cuando. En el momento que esté la verdura pochada, añadimos la carne, salpimenta...
Fuente de la noticia: TIBERIS
URL de la Fuente: http://tiberisacasa.blogspot.com

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