De nuevo una receta copiada de nuestro amigo Pere....Y quién no copia alguna vez una receta" Toooodos, efectivamente.Cuando vamos a su restaurante te explica tan bien lo que comes y cómo está hecho que no puedo hacer de menos que ponerla a la práctica en casa.No es una simple crema de calabaza, es como si fuera una lasaña en que la crema hace de tapa en la parte superior e inferior y va especiada, en el centro encuentras tropezones de verdura y está acabada con queso semi de Mahón gratinado y semillas de calabaza.Toda una delicia.
Pruebo la receta, me gusta, la pongo a la práctica en casa y la comparto con todos vosotros .
¿ No creeis que es por una buena causa "

Necesitamos para 4 personas; 1 kilo de calabaza pelada1 calabacín no muy grande1 berenjena no muy grande1 puerro, sólo la parte blancaaceite de olivacurcumacominocurrysalazúcarpipas de calabaza tostadasqueso semi de Mahón ralladoLo primero que tenemos que hacer es pelar la calabaza y cocerla al vapor o hervirla en agua hasta que esté tierna. Mientras limpiamos el calabacín, el puerro y la berenjena. Cortamos a dados pequeños y las cocemos con un poco de sal, uno por uno en un wok o una sartén con poco aceite. Vamos reservando a medida que esté hecha cada verdura. En el momento que esté hecha la calabaza, la colamos para que pierda el agua que pueda tener y la trituramos para que quede muy fina. Vertemos en un cazo y añadimos las especias, esto va un poco a gusto de cada uno. Y...