Dip de calabacÃn vegano
Esta receta es una adaptación de la aportación de La Cajita de Nieves y Elena a la última edición del reto Cocinas del Mundo.
Yo he hecho la versión vegana de su paté de calabacÃn, que viene de lujo para una cena informal acompañado de unos nachos.
Ingredientes dip de calabacÃn vegano
- 1 calabacÃn grande
- 2 dientes de ajo- 1 yogur vegetal (yo he usado uno de almendras)- Unas hojitas de hierbabuena- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
1. Cocinamos el calabacÃn al vapor o al papillote con piel.
2. Retiramos la carne y la trituramos completamente. Añadimos el yogur y mezclamos completamente.
3. Picamos el ajo y la hierbabuena y los incorporamos. Salamos y reservamos en la nevera.
Para mÃ, el toque de la hierbabuena es lo que marca enormemente la diferencia. No dejéis de hacerlo y ya me contaréis que os parece.
Besos,
Eva
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