Tallarines de espirulina con tomates cherry y pesto de ajo negro - Blogs de Recetas de cocina

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Estupendos 40 | 2017-05-17 19:26

Hoy vamos a probar estos tallarines de espirulina, hechos a base de sémola integral de trigo duro, espirulina y fucus. Son de la marca Vegetaliay me sorprendieron muy gratamente, por su sabor y características. Los encontrarás en tiendas especializadas en nutrición y productos ecológicos.

Ingredientes(para 2 personas)250g de tallarines con espirulina10 tomates cherry1 puñado de germinados (yo he utilizado de col lombarda y cebolla)¼ de cabeza de ajo negro1 cucharada de kéfir3 cucharadas de aceite de oliva virgen extraSal y pimientaParmesano
PreparaciónHervimos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.En una sartén con una cucharada de aceite, guisamos los tomatitos (a fuego medio y tapado.)Para el pesto,  en una picadora metemos los germinados, el kéfir, las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el ajo negro y un poco de parmesano. Procesamos hasta que nos quede una pasta (ni muy densa ni demasiado líquida.) Salpimentamos.Montamos el plato con los tallarines de espirulina, los tomatitos cherry y nuestro pesto de ajo negro. Si queremos rallamos un poco más de parmesano por encima. Buen provecho!!! ?
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