Preparación: 20 min  Dificultad: fácil  Personas: 2

Como ya os he dicho mil veces, el microondas es un electrodoméstico que el pobre vive infrautilizado en la mayoría de las cocinas del mundo. Se pueden cocinar muchísimas cosas en ellos, en un momento y sin ensuciar la cocina y, aún así, estos nobles aparatos sufren en silencio cuando únicamente se recurre a ellos para calentar la leche o unas sobras.
Así que, ahora que ya he repuesto el que se me había estropeado hace unos meses, pienso volver a darle la atención que se merece y a compartir con vosotros recetas como estos champiñones rellenos de atún que no solo son fáciles, están ricas y sacan de un apuro, sino que también son perfectas para que los más jóvenes de la casa se inicien en la cocina. Ingredientes

Champiñones blancos o Portobello grandes, 8
Calabacín pequeño, 1/2
Pimiento rojo pequeño, 1/2
Pimiento verde pequeño, 1/2
Atún escurrido, 1 lata
Salsa de tomate casera, 8 cucharadas
Salsa bechamel casera, 8 cucharadas (*)
Queso Cheddar curado, 2 lonchas
Queso parmesano recién rallado, 2 cucharadas
Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas
Sal al gusto

(*) Si no la hemos preparado con antelación podemos prepararla en menos de 5 minutos siguiendo la receta de bechamel casera sin grumos en microondas, que sale de lujo.

Bechamel sin grumos en menos de 5 minutos, receta para microondas
Receta con explicación y fotografías ...