Cuando ves las fotos de este paradisíaco país en Internet te dan ganas de dejarlo todo y salir corriendo a bañarte en sus trasparentes aguas y disfrutar de sus espectaculares paisajes, pero de momento nos conformaremos con disfrutar de su gastronomía a través de este reto que mes a mes nos embarca en un viaje trepidante descubriendo platos y recetas del mundo "cocinas del mundo"  El adobo es la técnica de cocción por excelencia de las Filipinas, un método ancestral y el adobo de cerdo es el más típico, pero también podemos encontrar adobo de pollo, ternera, pescado, marisco... como imaginaréis se usaba en la antigüedad como conservador.

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